Receta saludable: Guayabas rellenas de queso cottage

La guayaba es un crítrico, lo que quiere decir que es rica en vitamina C y pectinas. Esta refrescante y sencilla receta puede servir como postre o como una saludable colación entre comidas.

Ingredientes (Para cuatro personas)

Ingrediente Cantidad Unidad
Guayaba 4 piezas
Queso cottage 8 cucharadas
Fresas 2 piezas
Miel de abeja de buena marca 1/2 taza
Hierbabuena 8 hojitas

Procedimiento

1. Lavar muy bien y desinfectar las guayabas, las fresas y la hierbabuena.

2. Partir las guayabas por la mitad y sacarles las semillas con una cucharita, de modo que queden con forma de un pequeño cuenco.

3. Rellenar la guayaba con un poco de queso cottage.

4. Endulzar el relleno con la miel de abeja. Un chorrito es suficiente para cada guayaba.

5. Partir las fresas en tiras delgadas. Colocar un par de tiras en el queso cottage.

6. Terminar la decoración con la hoja de hierbabuena.

La guayaba puede ser consumida con todo y la hierbabuena, de modo que resulte un bocado muy refrescante. Las semillas que se le retiraron a las guayabas pueden aprovecharse en un licuado o para preparar un agua fresca.

Publicado por Dra. Eloísa Díaz

Es médico cirujano y homeópata por el Instituto Politécnico Nacional. Tiene una especialización en nutrición por la Universidad Iberoamericana. Además, cuenta con más de 15 años de experiencia como distribuidora autorizada de NeoLife. Actualmente tiene el título de Directora 4 Rubíes.

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