Un crujiente, delicioso y fresco taco de col relleno con un picadillo de inspiración asiática y oaxqueña. Te garantizamos que será una nueva entrada favorita en tus menús cotidianos.
Ingredientes (Para 4 piezas)
| Ingrediente | Cantidad | Unidad |
| Col morada o blanca | 1/2 | pieza |
| Aceite de oliva | 2 | cucharadas |
| Aceite de ajonjolí | 1 | cucharada |
| Carne de cerdo molida | 200 | gramos |
| Cebolla blanca | ½ | pieza |
| Jengibre fresco picado | 3 | cucharadas |
| Uva pasa | 2 | cucharadas |
| Aceitunas sin semilla | 50 | gramos |
| Salsa de soya | ⅓ | taza |
| Pimienta negra | Al gusto | – |
| Pimiento rojo | 1/2 | pieza |
Procedimiento
1. Lavar la col y deshojarla con cuidado, para obtener las hojas completas. Desinfectar.
2. Calentar en una sartén los dos aceites y sofreír a fuego medio la cebolla y el jengibre bien picados.
3. Añadir la carne molida y la salsa de soya. Mezclar y mover bien para que no se hagan bolas grandes de carne cocida.
4. Ya que esté cocida la carne, agregar las uvas, las aceitunas y la pimienta. Cocinar durante 3 minutos más.
5. Montar la carne caliente sobre las hojas de col. Decorar con el pimiento rojo picado finamente.
¡Buen provecho!
tuvidaneolife.com 