Gelatina de yogurt con frutos rojos y miel de agave


Un postre delicioso y apto para diabéticos, pues está endulzado sólamente con miel de agave, la cual tiene una baja respuesta glucémica. ¡Se sorprenderá con su sabor!

Ingredientes (Para ocho personas)

Ingrediente

Cantidad

Unidad

Yogurt natural sin azúcar

1 ½

litros

Grenetina en polvo sin sabor

3

sobres (21 g)

Agua

6

cucharadas

Frambuesas

8

piezas

Zarzamoras

8

piezas

Granola integral light

8

cucharaditas

Miel de agave (o maguey)

1

taza

Procedimiento

1. Sacar del refrigerador y esperar a que se caliente le yogurt hasta alcanzar la temperatura ambiente.

2. Hidratar la grenetina con el agua. Esperar 20 mins.

3. Derretir la grenetina en el microondas durante 20 segundos aproximadamente. Rápidamente integrar al yogurt temperado en forma de hilo, mientras se bate intensamente el yogurt con un batidor, de modo que no queden grumos.

4. Colocar esta mezcla en un molde y meter al refrigerador hasta el momento del servicio (al menos dos horas en el refrigerador).

5. Lavar y desinfectar las zarzamoras y frambuesas.

6. Desmoldar la gelatina y cortar en pedazos. Montar cada pedazo en un plato con una frambuesa, una zarzamora, una cucharadita de granola y y una cucharada de miel de agave.

Publicado por Dra. Eloísa Díaz

Es médico cirujano y homeópata por el Instituto Politécnico Nacional. Tiene una especialización en nutrición por la Universidad Iberoamericana. Además, cuenta con más de 15 años de experiencia como distribuidora autorizada de NeoLife. Actualmente tiene el título de Directora 4 Rubíes.

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